1. Responsable del tratamiento
- Responsable
- Fernando Álvarez Tome
- Condición
- Empresario individual (autónomo)
- Nombre comercial
- Parrillada Alcume
- NIF
- 32782529P
- Domicilio
- Calle San Francisco, 21, bajo · 15001 A Coruña
- Contacto
- bmartinezmiguez@icloud.com
Esta política se refiere al sitio parrilladaalcume.com y a las consultas o solicitudes recibidas a través de los medios de contacto que muestra.
El marco aplicable incluye el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 de protección de datos personales y garantía de los derechos digitales.
2. Datos, finalidades y bases jurídicas
Consultas y reservas
Al reservar en la web, llamar o escribir, puedes facilitar tu nombre, teléfono y la información necesaria para preparar una reserva: fecha, hora y número de comensales. El formulario permite añadir observaciones opcionales.
Estos datos se utilizan para responder, gestionar la solicitud y prestar el servicio pedido. Cuando la consulta o reserva esté relacionada con un servicio, la base es la aplicación de medidas precontractuales o la ejecución del contrato (artículo 6.1.b del RGPD). Para otras consultas, se aplica el interés legítimo en atender las comunicaciones recibidas (artículo 6.1.f).
Navegación y seguridad
El alojamiento puede generar registros técnicos, como dirección IP, fecha y hora, navegador y recurso solicitado. Su finalidad es entregar la web, diagnosticar fallos y protegerla frente a usos indebidos, sobre la base del interés legítimo en mantener un servicio seguro (artículo 6.1.f).
Obligaciones legales
Cuando proceda, los datos necesarios se conservarán o comunicarán para cumplir obligaciones legales, incluidas las fiscales y contables (artículo 6.1.c).
La reserva online no exige crear una cuenta de cliente. Al confirmar se genera un enlace privado para consultar, modificar o cancelar la reserva. Guarda ese enlace y compártelo únicamente con personas autorizadas. No enviamos confirmaciones automáticas por SMS ni WhatsApp y no enviamos datos de reservas a herramientas de analítica.
3. Qué información necesitas facilitar
Facilita solo los datos necesarios para gestionar tu solicitud. Si falta información imprescindible, puede que no sea posible responder o confirmar la reserva. No envíes documentación personal ni información sensible que no se te haya solicitado.
Si contactas en nombre de otra persona, asegúrate de contar con autorización y de informarla sobre el uso de sus datos.
4. Cuánto tiempo se conservan
Los datos de consultas y reservas se conservan mientras sean necesarios para resolver la solicitud y prestar el servicio. Después, solo se mantendrán los que deban conservarse para cumplir obligaciones legales o atender posibles responsabilidades, durante los plazos aplicables.
Los registros técnicos se mantienen durante el tiempo necesario para el funcionamiento, diagnóstico y seguridad del servicio; su conservación podrá prolongarse si hay una incidencia que deba investigarse.
5. Destinatarios y servicios externos
No se venden tus datos. Pueden acceder a ellos los proveedores necesarios para el alojamiento, mantenimiento y comunicaciones, en la medida requerida para prestar su servicio y con las garantías que correspondan. También podrán comunicarse a autoridades cuando exista una obligación legal.
Las fuentes, imágenes y vídeos se sirven desde la propia web. Google Maps se abre únicamente cuando pulsas su enlace: al salir del sitio, se aplican las condiciones y la política de privacidad de ese servicio.
Si un proveedor trata datos fuera del Espacio Económico Europeo, la transferencia deberá contar con un mecanismo válido conforme al RGPD, como una decisión de adecuación o cláusulas contractuales tipo y, cuando proceda, medidas adicionales. Puedes solicitar información sobre las garantías aplicables al correo del responsable.
6. Tus derechos
Puedes solicitar el acceso, rectificación o supresión de tus datos y, cuando corresponda, la limitación del tratamiento, la oposición y la portabilidad. Si un tratamiento se basa en tu consentimiento, puedes retirarlo sin afectar a la licitud del tratamiento anterior.
Envía tu solicitud a bmartinezmiguez@icloud.com o al domicilio del responsable, indicando el derecho que deseas ejercer. Solo se solicitará información adicional para verificar tu identidad si resulta necesaria.
La solicitud se atenderá, por regla general, en el plazo de un mes desde su recepción. Si por su complejidad fuera necesaria una ampliación conforme al RGPD, se te informará dentro de ese plazo.
Si consideras que tus datos no se están tratando correctamente, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.
7. Seguridad y actualizaciones
El responsable adoptará medidas técnicas y organizativas proporcionadas al riesgo para proteger los datos frente a pérdida, alteración o acceso no autorizado.
Esta política se revisará si cambian los tratamientos, el funcionamiento del sitio o la normativa. Puedes consultar también la Política de cookies.